咖啡烘豆機側邊加熱火源的兩大優點

側邊加熱火源優點：

1. 火源間接加熱烘焙桶，烘焙桶的溫度變化幅度不大；豆子表面不易因為鍋體溫度高而燒焦。

2. 這種設計，咖啡豆體升溫主要靠對流熱，提升側火的加熱能力，在烘焙時，溫度控制上比較容易。

換句話說：

側火火力大→豆子不會燒焦→火力可以隨易控制→豆子升溫可控

底火火力大→豆子會燒焦→鍋體蓄熱高→火力不易控制→豆子升溫需要經驗

因此，Craftsmith推出的所有烘豆機皆設計為側邊加熱火源。

文章轉載自 珈琲狂時代 部落格

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